Var femte tål inte maten i Östersund

Allt fler tål inte gluten, laktos, mjölk eller soja i samhället. Det rör sig om uppemot tjugo procent av Sveriges befolkning. Svenska Celiakiförbundet träffar nu politiker och tjänstemän i Östersund för att maten ska bli tillgänglig för alla.

Mat som alla mår bra av är namnet på och målet med Svenska Celiakiförbundets höstkampanj. Företrädare för förbundet och Jämtlands länsförening träffar politiker och tjänstemän i Östersund för att kunskap om matintoleranser/ -allergier behöver öka.

– Mycket kan bli bättre i samhället. Vi vill visa att det inte behöver göras avkall på varken kvalitet eller näringsinnehåll för att laga mat som alla kan äta, säger Eva Bengtsson, generalsekreterare på Celiakiförbundet.

Drabbade människor hör varje dag av sig till Celiakiförbundet för att få hjälp. Det kan handla om att en elev inte får mat för att de glutenfria specialprodukterna är slut, eller att man får fel mat när man är inlagd på sjukhus.

– Våra dolda funktionshinder behöver tas på ett större allvar. När det saknas kunskap och motivation så råkar människor illa ut, med sjukdom som följd. Samhället tjänar på att satsa på tillgänglig mat, säger Eva Bengtsson.